L’exploitation
La ferme Serenessences
En Aveyron
Au fil du temps, plusieurs générations familiales se sont succédées sur la ferme pour arriver à ce qu’elle est devenue aujourd’hui.
Des prémices de la mécanisation avec quelques animaux et quelques petits champs. Puis les premiers tracteurs pour être plus efficace et enfin du matériel plus développé et les technologies d’aujourd’hui pour faciliter le travail de paysan.
Cependant, certains aspects sont toujours restés les mêmes : s’adapter au terroir, au climat et à l’environnement qui nous entoure.
Même si certains champs se sont agrandis, et que la taille du cheptel a progressé. Nous avons toujours prônés une agriculture extensive adaptée à notre environnement.
Depuis que je me suis installé en 2023, je continu dans cet esprit là en ajoutant mes aspirations personnelles.
C’est pour cela que j’ai planté 2 hectares de plantes médicinales en choisissant une dizaine d’espèces adaptées au climat aveyronnais qui peut être assez rigoureux.
Alors oui, je n’ai pas planté des plantes médicinales sur toutes les parcelles car certaines de celles-ci ne sont pas adaptées aux exigences des plantes. Ces parcelles-là restent et resteront pâturées par mes vaches de races limousines ou pour faire du foin par exemple. De plus, afin de produire un travail de qualité avec les plantes, j’ai voulu une surface de plantation de taille raisonnable. Cela me permet d’allier le travail mécanisable et le travail manuel, tout en respectant les principes de l’agriculture biologique.
La distillation
Pour arriver à obtenir des huiles essentielles de qualités, nous utilisons la distillation à vapeur d’eau à basse pression.
Le principe est simple ; grâce à une chaudière basse pression, de l’eau est chauffée dans une première cuve pour envoyer de la vapeur dans une seconde cuve remplie de plantes.
Cette vapeur qui traverse les plantes ressort « gorgée » des fameuses molécules d’huiles essentielles. Ensuite, afin que la vapeur d’eau redevienne à l’état liquide, celle-ci est refroidie. On retrouve donc à la sortie du condensateur, de l’eau mélangée avec de l’huile essentielle. Pour la dernière étape, on utilise un essencier pour séparer l’huile essentielle et l’hydrolat (de l’eau avec quelques molécules d’huiles essentielles).
L’agriculture biologique pour mes PPAM
En choisissant une agriculture biologique pour la production d’huiles essentielles et d’hydrolats, je cultive les plantes sans pesticide et sans apport d’engrais chimique. Cela contribue à l’équilibre des écosystèmes en respectant la faune et plus particulièrement les quelques ruches présentes à coté des plantations.
Avec cette approche, en limitant la pollution des sols et de l’eau, la richesse des sols et les ressources naturelles sont mieux préservées.
Enfin, c’est aussi un engagement fort envers les consommateurs, en proposant des produits sains et éthiques, issus d’un mode de production durable et responsable.
C’est avec simplicité et respect de mon environnement que je cultive mes plantes et crée des produits à découvrir sur ce site.
Merci de nous faire confiance
Jordy
Fondateur
